Nuovo evento del Club, 20 giugno APERICENA senza glutine

Secondo corso di cucina senza glutine: Laurent Urbinati

Meravigliosa riuscita anche per il secondo corso del Club degli SPIGAti tenutosi venerdì 16 maggio al Ristorante Pizzeria Al Grillo, ormai seconda sede ufficiale del Club!

Tutti con le mani in pasta, come nel primo corso con Marco Scaglione.

Lo chef Laurent Urbinati con pazienza, dedizione e passione, passo per passo Altro Gusto dell'azienda che rappresenta, I Buoni senza glutine.
ci ha fatto preparare 3 impasti con le farine
Una deliziosa pizza ovviamente, una pasta frolla e l'impasto per pasta fresca.



A seguito del corso ci siamo tutti fermati, con l'aggiunta di qualche simpatizzante, per un delizioso giro pizza con le pizze del neo campione del mondo di pizza senza glutine Antonio Villani, che ringraziamo insieme al suo fantastico staff ovviamente anche per averci ospitato per il corso, dove abbiamo poi potuto degustare anche le pizze e i dolci realizzati con gli impasti creati durante il
corso.
Tutti i partecipanti hanno poi portato a casa gli impasti realizzati e
hanno poi sfornato pizze e dolci da gustare a casa!
Grazie a Laurent Urbinati e all'azienda I buoni senza glutine per questa esperienza e grazie a tutti per la partecipazione, vi aspettiamo numerosi come sempre ai prossimi appuntamenti del Club.



Ricordiamo a tutti che nella pagina facebook e sul sito Altro Gusto potrete trovare numerose ricette per sbizzarrirvi con i loro mix.

Torta di mele di Sara

INGREDIENTI:
4 o 5 mele
2 tuorli
100 gr. di zucchero di canna
un pizzico di sale
50 gr.di burro
1/ bicchiere di latte
180 gr. di farina per dolci
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le mele,tagliarle a spicchi e poi a fettine sottili
Accendere il forno a 200 gradi
Montare i tuorli con lo zucchero
Sciogliere il burro e versarne la metà nelle uova sbattute
Aggiungere il latte,la farina,il lievito e il sale
versare l'impasto nella tortiera da 24 cm. di diametro foderata con carta forno, infilare le fettine di mela molto fitte nell'impasto verticalmente, facendole sprofondare,creando una spirale.
Infine versare il rimanente burro e spolverare con lo zucchero di canna.Infornare la torta e dopo 10 minuti abbassare il termostato a 180 gradi.
Sfornare la torta quando è ben dorata,dopo circa 30 minuti.
Quando la torta è tiepida,aiutandosi con un piatto,capovolgerla su una gratella per
evitare che si crei umidità sul fondo.

Campioni del gusto: grandi birre per grandi pizze

Il Club degli SPIGAti e Lo Scrigno di Katja come sapete hanno tra i loro obiettivi quello di informare, coinvolgere e sopratutto far sì che gli SPIGAti possano vivere eventi e momenti sociali non sentendosi diversi, esclusi e sopratutto malati!
Tra tutti gli alimenti e tutte le bevande "proibite" cosa viene più desiderato e cosa manca di più nella vita da SPIGAti se non la pizza accompagnata da un'ottima birra?

Bene ci pensiamo noi a non far rimpiangere questo abbinamento tanto desiderato.
Marzo e aprile 2014 sono stati due mesi molto importanti in riferimento a questo binomio vincente perchè a marzo a Parma si è tenuto il Campionato mondiale della pizza che contemplava ovviamente anche la categoria delle pizze senza glutine. Il nostro caro amico Antonio Villani della Pizzeria Al Grillo di Consesio (Bs), e chi ci segue sa che da tempo la sua pizzeria è diventata una "seconda sede" del nostro Club, ha partecipato con grande umiltà e poche aspettative, dato che si sarebbe confrontato con 40 agguerriti concorrenti esperti, e presentando una pizza semplice e genuina ha sbaragliato la concorrenza e ha vinto il titolo mondiale!


Ad aprile invece a Denver in Colorado si è tenuto il World Beer Cup 2014 e nella catergoria delle Birre senza glutine le Green's Beer's si sono aggiudicate la medaglia d'oro e la medaglia d'argento.

 Così noi abbiamo pensato di creare degli eventi ad hoc dove poter degustare le migliori pizze abbinate alle migliori birre senza glutine, nasce così "Grandi birre per grandi pizze".
Degustazione delle pizze del neo Campione del mondo di pizza senza glutine Antonio Villani accompagnate dalle birre Green's abbinate e raccontate da Elvira Ackermann importatrice unica per l'Italia e grande amante delle birre Green's.

Prima della pausa estiva 2 eventi in calendario: venerdì 9 maggio ore 20.30 e venerdì 20 giugno ore 20.30, ovviamente al Grillo! Eventi a numero chiuso con prenotazione obbligatoria per meglio gustare e apprezzare questo binomio più che vincente. 
Costo per persona € 15,00. Info e prenotazioni: 030/2523395 - info@loscrignodikatja.it

Seconda uscita ufficiale del Club: Giropizza di carnevale

 

Seconda uscita ufficiale del Club degli SPIGAti.. Giropizza di carnevale senza glutine Al Grillo Ristorante - Ristoranti E Pizzerie 

GRAZIE A TUTTI gli SPIGAti e i simpatizzanti per la bellissima serata...

  96 mega pizze senza glutine sfornate e lattughe e frittelle senza glutine per tutti!




Ovviamente dato il tema del Giropizza non sono mancate le maschere e la sfilata per conclamare il travestimento più bello o originale. La giuria composta dai Blues Brothers..ovvero noi e da Luigi Delpanno grazie all'applausometro del pubblico ha determinato i seguenti vincitori:

1° classificato: il koala più dolce e simpatico della serata che si è aggiudicato la felpa originale del Club




 




 2° classificati: Don Gianky e Suor Lorella che si sono aggiudicati la T-shirt originale del Club

3° classificate: Gabriella e le sorelle Hippy che si sono aggiudicate le spille e i braccialetti del Club  




 




 
Che serata! Siamo stati anche lieti di avere con noi Mapy e Juri, gli organizzatori del Gluten Free Expo e Mapy si è anche distinta in una gara di limbo che l'ha vista trionfare!

SIETE TUTTI SEMPLICEMENTE FANTASTICI! Un grazie particolare ad Antonio Villani per l'ospitalità e le gustosissime pizze.. grazie a Luigi Delpanno per averci fatto divertire come al solito.. ormai sei entrato ufficialmente anche tu nel Club.. e ovviamente di nuovo un grazie di cuore a tutti gli SPIGAti presenti.. eravamo più di 100..che emozione!!

La pastiera napoletana di Mapy

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
250 GR grano saraceno
2 uova intere
1,2 latte di soia alla vaniglia (o latte)
2 cucchiai di miele
100 gr di zucchero
200 gr di tofu naturale
2 cucchiai di yogurt di soia naturale
2 cucchiai di cannella
canditi

PROCEDIMENTO PER IL RIPIENO:

Lavare il grano saraceno, mettere il grano in una pentola capiente, unire il latte e cuocere a fuoco medio per circa 2 ore.
Nel frattempo frullare il tofu con lo yogurt e passarlo al setaccio ed aggiungere la cannella e i canditi.
Terminata la cottura del grano saraceno, lasciarlo raffreddare e girarlo di tanto in tanto in modo che non si formi la patina.
Unire tutti gli ingredienti freddi e le uova.

INGREDIENTI PER LA BASE DI PASTA FROLLA:

300 GR di farina mix C Schaer o Mix dolci Nutrifree
160 gr di burro di soia (o burro tradizionale se non si hanno problemi con il latte/lattosio)
1 uovo
1 tuorlo
130 gr di zucchero
 
PROCEDIMENTO PER LA BASE DI PASTA FROLLA:

In una ciotola mettere la farina, unire il burro a pezzettini. Lavorare l'impasto velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto sabbioso.
Aggiungere lo zucchero e le uova e impastate con un mestolo e/o con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero a ripostare per almeno mezz'ora.

COMPOSIZIONE PASTIERA:

Rivestire una tortiera imbussrata (o foderata con la carta da forno) con la frolla e bucherellarla. Tagliare la parte eccedente di frolla e realizzare delle strisce di decorazione.
Versate il ripieno precedentemente preparato sulla frolla, livellatelo e ripiegate i bordi della frolla verso l'interno, decorate con le strisce ricavate.
Infornate a 180° per 40 minuti. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
  



 

Vesti anche tu la maglia del Club!

Finalmente un po' di sole..ed è quasi primavera..quindi ricordiamo a tutti gli amici del Lo Scrigno di Katja - Tutto senza glutine e del Club degli SPIGAti che sono disponiili le T-shirt originali del Club!

1 T-shirt 19,90€ offerta 3 T-shirt 50,00€.

Scegli la tua taglia e il tuo slogan e vesti anche tu la maglia originale del Club!